שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
המאפיה הארמנית  

ירושלים סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית ירושלים המדריך המלא  ל ירושלים, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בירושלים.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
המאפיה הארמנית
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

המאפיה הארמנית

 
 

המאפיה הארמנית

23.3.2010  
 
 
אוכל בעיר העתיקה
תשכחו מהכותל ומהר הבית, כאן מוצאים נחמה מסוג אחר
כתבות נוספות :
  • קנו הרבה טחינה
  • הפלאפל של הפועלים
  • מה מסתתר מאחורי הדלת הירוקה?
  •  
    האוכל הארמני לא זוכה ליותר מדי כבוד, על אף תרומתו הניכרת למאכלים הנפוצים באזורנו; "הטברנה הארמנית" ו"המאפיה של שאוואר" ברובע הארמני בעיר העתיקה מנסים לשנות את המצב. אוכלים בעיר העתיקה, כתבה רביעית בסדרה
    לחץ לצפיה בגלריה

    המאפיה של שאוואר- צילום ברוך וכיטוב

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    הרובע שזוכה להכי פחות יחס מצד מבקרים בעיר העתיקה של ירושלים, הוא הרובע הארמני; רוב הבאים בשעריו, רק עוברים דרכו בדרכם לכותל או לכנסיות המרכזיות של הרובע הנוצרי או מתחם הר הבית.


    הארמנים הם עם עתיק וגאה מאוד היושב מזה אלפי שנים בפסגות הרי הקווקז, ושפיתח לאורך הדורות תרבות יחודית ומעניינת. ועם כל אוויר ההרים הצלול כיין של הרי הקווקז בא גם התאבון, שמצא ביטוי במטבח קולינרי עשיר שאת השפעתו ניתן להרגיש במטבח של שאר עמי אסיה הקטנה והים התיכון.

    עלי גפן ממולאים? פטנט ארמני. חציל מטוגן? הארמנים היו הראשונים לעשות בהם שימוש נרחב. פיתה דרוזית? כדאי שתתחילו להתרגל לקרוא לך פיתה ארמנית, היות והם הכינו אותן כ-1500 שנה לפני שהדרוזים הופיעו בכלל על דפי ההיסטוריה.

    וכמובן, איך אפשר לשכוח את היינות והקוניאקים הארמנים שמשמחים לבב אנוש, מעריכים את החיים וגורמים לא פעם לייננים צרפתים לאכול את הכובע בתחרויות בינלאומיות? מכל טוב הקולינריה הארמנית ניתן גם לטעום במספר מקומות בעיר העתיקה, אך חלקם מומלצים יותר וחלק הרבה פחות.

    המסעדה הארמנית הכי מפורסמת בעיר העתיקה היא "הטברנה הארמנית", שנמצאת ממש ליד מוזיאון מגדל דוד. מדרגות צרות יובילו אותכם לתוך מרתף גדול, דוגמתו לא ראיתם.

    ציורי קיר עתיקים בסגנון האופייני לעדה הארמנית, ריהוט עץ מעוצב, נברשות מתכת יפיפיות; המקום הוא פשוט ממתק לעיניים, ובהחלט משרה אווירה של אותנטיות.

    התפריט כולל מבחר של מנות בשריות העשויות על האש, ביחד עם ירקות קלויים וכן מבחר סלטים על בסיס יוגורט חמצמץ. אך לאחר הגעת המנות, מתגלה הבעייתיות הרבה של הטברנה: המנות יחסית קטנות, ומנות הבשר הן לכל היותר בינוניות.

    למרות שהמטבח הארמני שם דגש רב על טריות חומרי הגלם ולא כל כך על תיבול, המנות העיקריות לא הצליחו לרגש בטעמן. הסלטים היו טובים והירקות טריים, אבל הם לא ממש מצליחים לשפר את החוויה הכללית מהתפריט.

    מה גם שהמנות לא זולות בכלל, ובסוף הארוחה אתם צפויים לצאת עם חשבון נדיב מאוד. הטברנה הארמנית מתגלת כרק קצת יותר מאשר מסעדת תיירים אופיינית - עם תפריט באנגלית, מחירים גבוהים ואוכל בינוני.

    לצידנו התארחה בטברנה משפחה ממרכז הארץ, שדווקא נהנתה מאוד. אך לי אישית נראה כי הם בעיקר התלהבו מה"אותנטיות" של העיצוב, הצוות והאוכל. אבל כמו שאומרים אצלנו- עם אותנטיות לא קונים במכולת.

    אם מסעדה כושלת בגזרת האוכל שהוא לב ליבה של כל מסעדה, הרי שאין סיבה לחזור למקום זה בפעם נוספת, וצריך לחשוב פעמים אם המקום שווה גם ביקור יחיד. מיותר לציין שהמקום אינו כשר ואינו פועל בימי ראשון.

    בנוסף, הטברנה מציעה למכירה מספר קוניאקים ארמנים נדירים יחסית המיובאים באופן אישי, אך מחירם אינו בדיוק שווה לכל נפש. על כן, הם מומלצים רק ל"משוגעים לדבר" בלבד.

    ההיפך הכמעט מוחלט מהטברנה היא "המאפיה של שאוואר" הממוקמת ברחוב הנוצרים, במרחק של מספר דקות הליכה משער יפו.

    אז אומנם זאת לא מסעדה אלא מאפיה, אבל זה אחד המקומות היותר מקסימים שיש לעיר העתיקה להציע: "שאוואר" מציעה מגוון עצום של מאפים ומתוקים, מתוצרת המטבח הארמני, הטורקי והערבי.

    באקלאוות אמנם אין שם, אבל עוגיות ומאפים מזרחיים פחות מיוחצ"נים יש בשפע, ובמחירים כמעט מצחיקים. אם יש לכם מספר דקות לשבת, תעלו לקומה השניה של המאפיה שנמצאת מעל תנור הלבנים.

    פעם המקום היה מחסן מרופט. כיום מדובר בפינת חמד יפיפיה עם כורסאות נוחות, מוסיקה נעימה וריצפה חמימה, תודות לתנור האפיה הגדול הממוקם מתחתיה.

    אחרי שתתיישבו על כוס תה צמחים עם מבחר עוגיות ארמניות, פשוט לא תרצו לעזוב. אגב, אם תתלהבו מהמקום, ותצליחו לשכנע את שאוואר הצנוע והחייכן, אפשר גם לערוך במקום ארועים קטנים, אבל ללא צל של ספק יחודיים.

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בירושלים סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה במלון דירות שמאי סוויטס ירושלים
    מלון דירות שמאי סוויטס ירושלים
    מלון דירות בוטיק חדש הנמצא במקום המרכזי ביותר בירושלים. במלון חדרים וסוויטות עם ריהוט מלונאי חדיש ומלא כולל טלביזיה בכבלים ואינטרנט אלחוטי ללא חיוב

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      המאפיה הארמנית
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של ירושלים| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בירושלים | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בירושלים | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בירושלים | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בירושלים| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya