שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
כשתפוזים ודובדבנים נפגשים  

ירושלים סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית ירושלים המדריך המלא  ל ירושלים, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בירושלים.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
כשתפוזים ודובדבנים נפגשים
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

כשתפוזים ודובדבנים נפגשים

 
 

כשתפוזים ודובדבנים נפגשים

23.12.2011  
 
 
צוות ירושלים סיטי
מתכוני שפים
המקצוענים חושפים מסודות המטבח
כתבות נוספות :
  • פסטה בשמנת , קפה וצ'ילי
  • על דגים וספורטאים
  • אכלת פלפל? שתה מיץ
  •  
    בעת מפגש כזה רק דברים טובים קורים, בעיקר אם חנוכה מעורב בעניין. קבלו מתכון מושקע לסופגניות משף הבית של מלון "ענבל"
    לחץ לצפיה בגלריה

    סופגניות מושקעות של שף מוטי בוחבוט- צילום יחצ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

     

    נכון, הדבר האחרון שצריך בחג הזה הוא עוד מתכון, או אפילו תמונה, של סופגניה עסיסית נוטפת שמן (ושומן). ועדיין, זה חנוכה, אי אפשר לדלג על עוד מתכון או תמונה של סופגניה, בטח אם הם באים יחד.

    מוטי בוחבוט, הלא הוא השף הראשי במלון "ענבל" הירושלמי ובמסעדתו הידועה "סופיה", מפרגן לכם מתכון של סופגניית תפוז במקל קינמון, עם טוויסט חמצמץ ומפתיע: רוטב דובדבנים חם וסורבה. המתכון אמנם לא הכי פשוט (וכדאי לשים לב לכמויות), אבל בהחלט ישתלם לכם. בתיאבון, ואל תספרו קלוריות.

    סופגניית תפוז
    חומרים:
    - קילו קמח
    - שתי ביצים בינוניות (גודל M)
    - שתי כפות ליקר קוניאק (מנדף שומן בטיגון)
    - 30 גרם סוכר
    - 20 גרם מלח
    - 30 גרם שמרים יבשים/ 50 גרם שמרים טריים
    - 100 סמ''ק שמן
    - 200 סמ''ק שמנת
    - גרידה של 2 תפוזים
    - השלמת מים לפי הצורך

    הכנה:
    מערבבים את כל החומרים יחד, עד להיווצרות בצק שמרים רק וחלק. מתפיחים אותו כעשרים דקות, עד להכפלת נפחו. יוצרים ממנו כדורים במשקל 30 גרם לערך, משמנים ומניחים אותם על מגש משומן, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שוב, עד להכפלת הנפח.
    מחממים שמן בסיר עמוק, ומטגנים את הכדורים כדקה מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב (זהירות שהשמן לא יהיה חם מדי, דקה טיגון מכל צד היא האינדיקציה לחומו).
    אחרי שהסופגניות מוכנות ממיסים 300 גרם ריבת משמש אל מחבת, ומוסיפים אליה כחצי כוס מיץ תפוזים. מבשלים עד לרתיחה. יוצקים פנימה את הסופגניות עד לציפוין החיצוני המלא, מוציאים ונועצים בהן מקל קינמון.

    רוטב דובדבנים חם
    חומרים:
    - צנצנת של דובדבנים מוחמצים
    - כוס יין אדום מתוק
    - שתי כוסות מיץ רימונים
    - מקל קינמון
    - 30 גרם קורנפלור
    - רבע כוס מים קרים

    הכנה:
    מסננים את הדובדבנים. מרתיחים בסיר את הנוזל, היין, מיץ הרימונים והקינמון. בכלי נפרד ממיסים את הקורנפלור והמים ומערבבים. מוסיפים לתערובת שרתחה קודם לכן, עד לרתיחה שנייה, ואז מוסיפים פנימה גם את הדובדבנים.
    מניחים את הסופגניה בכלי הגשה, ויוצקים מעליה מתערובת הדובדבנים. מניחים מעל סורבה קנוי או מכינים, וניתן גם לקשט בתפרחת נענע טרייה.

    בתיאבון!

     

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בירושלים סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בתיאטרון ירושלים
    תיאטרון ירושלים
    תיאטרון ירושלים הוא התיאטרון העירוני של ירושלים, השוכן בשכונת טלביה בעיר. התיאטרון נבנה בשנת 1971, ביוזמתם של הנדבנים מיילס וגיטה שרובר, וראש העיר טדי קולק.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      כשתפוזים ודובדבנים נפגשים
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של ירושלים| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בירושלים | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בירושלים | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בירושלים | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בירושלים| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya