שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
מדעי הקובה  

ירושלים סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית ירושלים המדריך המלא  ל ירושלים, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בירושלים.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
מדעי הקובה
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

מדעי הקובה

 
 

מדעי הקובה

20.3.2012  
 
 
עדי ארצי
אוכל אתני בירושלים
המאכלים עולים לרגל מכל קצוות תבל, ופותחים שולחן צבעוני
כתבות נוספות :
  • השיבה להודו
  • קפיצה קטנה למזרח
  • הסיפור על יאן מיפן
  •  
    כחלק משלל המסעדות האתניות בעיר, הגיע גם תורה של מסעדה עיראקית לקום ברחביה. "קובבה" הצליחה לעשות את הבלתי אפשרי עבור עדי, ולהזכיר אפילו את הקובות של סבתה
    לחץ לצפיה בגלריה

    קובה מלהיבה מ"קובבה"- צילום יחצ

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

     

    בצהרי יום שישי, בעודי מנשנשת במטבחה של סבתי העיראקית קובה במיה, חציל מטוגן וחמוצים חריפים מדי, כבר לא יכולתי לנצור בליבי את הסוד.

    "סבתא," התחלתי בחשש, "נפתחה ברחוב שבו אני גרה בירושלים, ממש כמה מטרים ממני, מסעדה חדשה, "קובבה", ואני הולכת בשבוע הבא לאכול שם, ולשפוט. יש לך מתחרים," זרקתי לחלל האוויר, מבשרת לה בקור רוח איך אני עתידה לבגוד בקובות שלה.

    תגובתה של סבתי התעכבה. גבה היה מופנה אלי, בעודה בוחשת את האורז בסיר וזורקת טיפים לבישול (הכל טמון בתחתית מברזל המפרידה בין הסיר ללהבת הגז, ומונעת מהאורז להישרף. אל תעבירו הלאה). לבסוף שבה להסתכל בי ואמרה רק, "קובבה, שם מצחיק!". אנחת רווחה נפלטה ממני. יש אישור.

    אז יצאתי בצהרי יום נעים יחד עם ידידי משכבר הימים, משה הגבר, והחלטנו להשוות, אני לסבתא והוא לאמא. ושום מילה על החצי האשכנזי בתערובת הגנים הייחודית שלי, שלמרבה צערו אין לי כל תכניות לטעום רגל קרושה בעתיד הקרוב. סליחה, אמא.

    התחלנו בבירה, ואז בפלטת מטוגנים הכוללת קובה נבלוסיה (בורגול, בשר טחון ותבלינים), קובה פטטה (תפוחי אדמה ממולאים), וקובה אורז (במילוי בשר טחון ותבלינים). הכל היה טעים, אבל המנצח, ללא ספק, היה קובה אורז (23 שקלים), שהגיעה יחד עם טחינה חמצמצה ומתובלת.

    קשה להחליט בין כל הקובות
    התגלינו כקשי החלטה, ולכן הזמנו מנת קובה "קומבו" (38 שקלים), הכוללת שלושה מרקי קובה קטנים לבחירה, המוגשים עם מנת אורז צהוב אוורירי וטעים. משה ואני יחד דגמנו כמה מרקים, כשהראשון במצעד היה קובה חמוסטה, מרק ירוק עם עלים, קישואים ולימון שהיה נחמד, אבל הכי פחות מוצלח בעיני שנינו. הרוטב החמצמץ מיוחד, אבל האחרים יותר.

    עוד טעמנו קובה מטפוניה, מבצק של ג'ריש וסולת, ממולא ככל הקובות בבשר משובח ותבלינים, מוגש במרק אדום על בסיס עגבניות וירקות. טעים, וזהה לקובה במיה, שם נוספת רק הבמיה. המנצח במקצה היה קובה סלק, קובה המוגשת במרק סלק אדום. אני מודה שקודם כל הצבע מהמם, עם גווני סגול אדום יפים. זאת, כמובן, בתנאי שהעסק לא מוצא את דרכו לחולצה אהובה במיוחד. הקובה סלק נגע ללבי בעיקר כי היה דומה מאוד לזה של סבתא. הטבח שם מאחור צריך להיות גאה, כי כמאמר הפתגם הידוע, "האוכל של אמא שלי הכי טעים בעולם, והקובה של סבתא- גם."

    לקינוח, ניתנו לנו סיגרים עם שערות קדאיף ושקדים, על מצע של אבקת סוכר, יחד עם תה ואספרסו (אין קפוצ'ינו, אין חלב). הקינוח היה חביב, כי תמיד דברים המצופים באבקת סוכר מתחבבים עליי בקלות, אבל כמו שאמר משה, "מטוגן מדי" (18 שקלים).

    לסיכומה של ארוחה, נהנינו מהאווירה הקלילה, השירות האדיב והמאכלים המוכרים, עגולים וטעימים. שנינו חשבנו שעל סמך גודל המנה (המשביע אמנם, אבל לא ענקי), אם המנות היו מעט יותר זולות היה ל"קובבה" סיכוי אמיתי להיות אלטרנטיבה טובה לפלאפל והחומוס הידוע שבהמשך הרחוב, שמהווים ארוחת צהריים סטודנטיאלית קלילה ונגישה.

     

    "קובבה", דרך עזה 29, רחביה
    מחירים: עד 40 שקלים לסועד
    קהל: מגוון
    שירות: טוב מאוד
    נגישות: בעייתית, יש מדרגות בכניסה וגם המדרכה ברחוב עזה צרה יחסית
    חניה: ברחוב עזה או ברחובות הקרובים אליו
    בשורה התחתונה: מקום נחמד לארוחת צהריים משביעה ונטולת יומרות מיוחדות

     

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בירושלים סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה במלון דירות שמאי סוויטס ירושלים
    מלון דירות שמאי סוויטס ירושלים
    מלון דירות בוטיק חדש הנמצא במקום המרכזי ביותר בירושלים. במלון חדרים וסוויטות עם ריהוט מלונאי חדיש ומלא כולל טלביזיה בכבלים ואינטרנט אלחוטי ללא חיוב

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      מדעי הקובה
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של ירושלים| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בירושלים | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בירושלים | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בירושלים | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בירושלים| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya