שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
המטבחון הטבעוני  

ירושלים סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית ירושלים המדריך המלא  ל ירושלים, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בירושלים.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
המטבחון הטבעוני
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

המטבחון הטבעוני

 
 

המטבחון הטבעוני

..  
 
 
קולינריה אורבנית
העיר מתגלה דרך הטעמים והטרנדים במסעדות, מוסדות ואירועי אוכל
כתבות נוספות :
  • המסעדה של סופיה
  • Chefs in Black
  • מסעדה מודרנית
  •  
    אנחנו ממשיכים עם סיקור המסעדות שמספקות תפריט טבעוני למהדרין, והפעם על האש "המטבחון" - מסעדה בייתית שכל תל אביבי שמתגעגע לאוכל של אמא מכיר
    לחץ לצפיה בגלריה

    צילומים באדיבות המטבחון

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share


    בחצי השנה האחרונה טרנד הטבעונות השתגע לגמרי. רוצה לומר, האנשים בתל אביב השתגעו לגמרי. במקום זן חדש של חשיש אפגאני יש אופנה של טבעונות.


    אין המשתמע מכך שאני מתלונן, והמציג אינו רופא. אם פעם להיות טבעוני היה מיוחד, אז היום זה די נפוץ אבל לפחות יש איפה לאכול. ואם לפני חודשים מספר היה צורך לעבור מסעדה מסעדה ולבדוק מי מהן מגישה גם טבעוני כסטנדרט, אז היום זה כבר הרבה יותר קל ויש לטבעונים אתרים ומגזינים ומסעדות ששמחות להכריז על עצמן כטבעוניות פרנדלי ולקבל את הסטמפה של האופנה האחרונה בתל אביב, ואת מיטב כספי הטבעוני גלאט. 

    "המטבחון" הבייתי והוותיק החליט להצטרף לטרנד. זו מסעדה שהקדימה את הטרנד המגניב של מסעדות בכרם וליד שוק הכרמל (טרנד שלמען האמת טרם קרם עור וגידים אמיתיים, עדיין קשה למצוא מקום טוב לאכול ולשתות בסביבת צנעה פינת הכרמל).

    למעשה, כמו שלחשו לי שם, חוץ מלקבל את הסטמפה של "טבעונים", לא ממש עשו שם יותר מדי. אפילו את התפריט לא היה צורך להשקיע ולשנות כי הוא רשום בענק על הלוח והוא משתנה יום כן יום לא, לפי מצב הרוח של הטבח והבסטיונרים בשוק.

    הזזנו שני חתולים מהכיסאות בחוץ (הלוגו של המסעדה הוא חתול ולא בכדי, סמוך לשוק בכל זאת), והזמנו מכל טוב טבעוני: סלט חצילים, סלט אבוקדו, סלט חמוצים, קציצות כרישה, מרק עדשים ומרק כתום, סלק ממולא, סלק לא ממולא, סלט בורגול, סלט קינואה ומה לא. קצת מכל דבר כדי שנוכל לספר אחר כך, סטייל מסעדה מזרחית רק בלי השיפודים (רש רש רש).

    לפני שהתחלנו לאכול הרחנו, והריח היה טוב והפיג את חשש ה"מסעדה ליד השוק השם ישמור" שלנו. וזה חשוב מאוד למסעדה ששוכנת ליד השוק, כמעט הכי חשוב שיש. האווירה הבלתי ניתנת לחיקוי של השוק בלי כל האוויר הרע שלעיתים נלווה אליו. והטעם? בייתי משודרג.

    המטבחון אינו מסוג המסעדות התימניות רוויות השמן והפתיליות של הרחוב הסמוך, למי שאוהב מרק עצם וצרבת, וזו לא מסעדת שוק עם סטייל ומחיר רצחני. את מנות המטבחון ייתכן שטעמתם אצל אמא בבית או בישלתם בלי לשים לב, ואם יצא לכם מוצלח פלוס אז זה בדיוק הטעם שתצפו למצוא במטבחון.

    מרבית הסלטים השתלבו יופי עם לחם, כשסלט החצילים, בזכות תיבול לא מוגדר, הצליח להתעלות ולהשאיר חותם מובחן (כנראה שאת זה לא תצליחו לעשות בבית). הסלק הממולא לא הצליח לברוח מהטעם הדומיננטי של הסלק ונותר מבויש ברובו בצלחת וקציצות הכרישה היו טעימות אך יבשושיות משהו. עלי הגפן לעומת זאת היו מהמשובחים, גם בגודלם וגם בטעמם שרמז לכל כיוון אפשרי.

    הקוסקוס שהגיע אחר כך היה מוצלח מאוד, בעיקר בזכות המרקם העדין של גרגירי הסולת ופחות בגלל המרק שליווה אותו (ובכל זאת הוא חוסל עד תום ונעלם בדקה).

    אז אומנם בקינוחים המטבחון עדיין לא ממש השתדרגו ולמעשה אין שם מתוק אמיתי חוץ מזה שבא ליד השתייה החמה שהזמנו (עוגייה שפחדתי לשאול אם היא טבעונית או לא), וזה מבאס אבל חוץ מזה בהחלט אפשר להגדיר את המקום כטבעוני פרנדלי עם סטמפה.

    אפשר לבוא עם חברים מהקהילה או אפילו עם אוכלי בשר השם ישמור, כולם ימצאו לעצמם מנה ביתית במחיר שווה לכל כיס, שמתובלת באווירה נינוחה ורגועה המהווה את התבלין החסר ומשדרגת את כל המנות.

    מחיר: פתיחות באזור העשרים, סלטים באזור השלושים ועיקריות באזור הארבעים. 60 שקלים לסועד הממוצע ו-80 לסועד הממש ממש רעב.

    בירות ישראליות: יש גם יש - נגב. מומלץ לתמוך בשיכורי ארצנו.

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בירושלים סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
     
    ערכים
    למעלה מחצי מיליון איש ב-35 מדינות שמעו הרצאות וסדנאות מרתקות בכל נושאי החיים הכי מעניינים מזווית של חכמת היהדות האוטנתית לצבור חילוני–משכיל. המעוניין ללמוד ולהכיר.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את ירושלים שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
    הציון של חברי telavivcity
    1.
    אנונימוס
    טבעונות
    הטרנד הטבעוני באמת צובר תאוצה, אבל נראה לי שכולם נהנים ממנו, לא רק טבעונים :)

    למשל, מדי שבוע מתקיים שוק בריא במתחם התחנה בתל אביב, שמציע מבחר עשיר של אוכל טבעוני - http://bento-na.com/מתחם-התחנה/
    23.11.2013
      המטבחון הטבעוני
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של ירושלים| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בירושלים | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בירושלים | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בירושלים | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בירושלים| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    חיפה : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Haifa
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya